Hoe kun je wijn snel koelen?

U krijgt onverwacht gasten en wilt u mooie wijn snel koelen zodat u deze op de juiste temperatuur kunt serveren. Om wijn snel af te koelen hebben wij hieronder een aantal verschillende methodes beschreven. Welke methode u het beste toe kunt passen is afhankelijk hoeveel tijd er nog is. Hieronder gaan wij uit van een fles frisse droge witte wijn, welke op kamer temperatuur van 20°C in het wijnrek ligt. Deze willen wij naar een serveertemperatuur van 8°C brengen.

U heeft nog 2 tot 3 uur tot serveren

Geen paniek, er is meer dan voldoende tijd om de wijn op temperatuur te krijgen.

Wijn snel koelen in de koelkast

Hiervoor hoeft u geen moeilijke technieken te gebruiken om de wijn snel te koelen, maar kunt u de fles wijn eenvoudig in de koelkast zetten. Zet de wijn in de koelkast tot deze de gewenste serveertemperatuur bereikt heeft. Langer dan 3 uur zal niet nodig zijn, dan zal de wijn te koud worden en zal de smaakbeleving afnemen.

U heeft 1 tot 2 uur tot serveren

Ook nu is er nog ruim voldoende tijd om de wijn op temperatuur te brengen. Wilt u wijn snel koelen en heeft u 1 tot 2 uur ter beschikking, kies dan een van de drie volgende methodes.

De emmer ijswater om wijn te koelen

Zet de fles wijn in een emmer of wijnkoeler en vul deze met water en ijsklontjes. Een verhouding van driekwart water en een kwart ijsklontjes moet voldoende zijn om de wijn snel genoeg op temperatuur te krijgen.

Wijn koelen in de vriezer

Simpel, maar wel met een klein risico op schade. Leg de fles wijn eenvoudig in de vriezer en wacht tot deze de gewenste temperatuur heeft bereikt. Controleer regelmatig of de fles niet te koud wordt en voorkom dat de wijn bevriest. De kleinste vorm van bevriezing zal een negatief effect hebben op de smaak van de wijn. Maar nog belangrijker, als de wijn bevriest zal het uit willen zetten, en kan de fles barsten.

Wijn snel afkoelen met een natte theedoek

Maak een theedoek nat met koud water, en wikkel deze doek om de fles. Zet of leg deze vervolgens onder  in de koelkast. Met een uur zal de wijn op serveertemperatuur zijn.

Er is nog minder dan 1 uur tot serveren

Nu wordt het toch wel spannend om de wijn nog voldoende snel af te koelen. Gelukkig bestaat hiervoor een supersnelle methode.

Super snel wijn koelen met zout

Vul een emmer half met ijsblokjes, en half met koud water. Voeg daar vervolgens een kopje zout aan toe. Het zout versneld het koel proces. Hiermee zult u de wijn snel koelen naar de gewenste temperatuur. Sneller dan met elke andere methode.

Wijn thermometer

Om te bepalen of de wijn al op de juiste temperatuur is kan wijn thermometer kan hierbij van pas komen. Niemand wil te koude of te warme wijn serveren.

Een wijn thermometer is een bandje dat om de fles geklemd kan worden. De wijnthermometer meet hiermee de temperatuur van de buitenkant van de fles en niet van de wijn in de fles, maar het geeft een goede indicatie. Voor een goede werking van de wijn thermometer dient de fles 10 minuten uit de gekoelde omgeving te zijn.

Voorkomen dat u wijn snel moet koelen?

Zoals u hierboven heeft kunnen lezen zijn er voldoende mogelijkheden om wijn snel te koelen wanneer dit nodig is. Wilt u dit voorkomen, dan kan een wijnkoelkast of wijnklimaatkast uitkomst bieden. Voor elke ruimte en elk budget zijn wijnklimaatkasten verkrijgbaar. Zo heeft u altijd een fles wijn op serveertemperatuur beschikbaar.

Kijk hier bijvoorbeeld naar een mooie wijnklimaatkast met 2 zones van Dometic of op onze homepage voor hulp bij het zoeken naar de beste wijnklimaatkast.

Welke methode u ook gebruikt om de wijn snel te koelen, vergeet niet om er langzaam van te genieten wanneer u het drinkt.

Of bekijk onze blog met de 10 beste boeken over wijn.